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Biscuits banane gingembre et curcuma

Biscuits au curcuma

Riches en antioxydants et en épices anti-inflammatoires ces petits biscuits sont complètement addictifs. Bonne chance pour en prendre seulement qu’un!

Ingrédients pour les biscuits

  • 1 tasse (260 g) de bananes pilées (environ 3 bananes)
  • ¾ tasse (120 g) de farine d’épeautre
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • 1 ½ c. à thé de cannelle moulue
  • 2 c. à thé de curcuma moulu
  • 1 pincée de sel de mer

Ingrédients pour le glaçage

  • 2/3 tasse (100 g) de noix de cajou crues (Prana)
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (Simply Organic)
  • 2 c. à table d’huile de coco
  • ¼ tasse (75 ml) d’eau

Préparation des biscuits

Écraser les bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.

Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, déposer le mélange en petites pastilles d’environ 5 cm de diamètre.

Cuire à 350F durant environ 12 minutes.

Préparation pour le glaçage

Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à obtenir une texture lisse.

Tartiner les biscuits cuits et refroidis.

Donne environ 15 petits biscuits

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