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Smoothie betteraves et baies

Smoothie baies et betteraves

Des betteraves pour déjeuner? Une fois que vous aurez essayé ce délicieux mélange appétissant, vous ne pourrez plus vous en passer. Le goût sucré naturel des betteraves et les garnitures santé vous procureront l’énergie nécessaire pour passer au travers de votre journée. Faites griller plusieurs betteraves à la fois; elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Ingrédients

  • 3 betteraves rouges de grosseur moyenne, avec la pelure
  • 2 tasses (500 ml) de jeunes pousses d’épinard tassées, lavées et essorées
  • 2 mesures d’Aliments verts Parfaits aux petits fruits de Botanica
  • 1/2 citron avec la pelure, tranché et épépiné
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • Baies de goji de Botanica
  • Des graines de chanvre, des graines de chia, des noix grillées ou des fruits frais, pour garnir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer les betteraves non épluchées dans une grande casserole allant au four. Ajouter 1/4 tasse (60 ml) d’eau. Mettre le couvercle et placer la casserole dans le four. Cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres à l’intérieur. Retirer du four et réserver pour laisser refroidir.
  2. Éplucher les betteraves et les couper en morceaux. Les placer dans un mélangeur à haute vitesse avec les épinards, les Aliments verts Parfaits aux petits fruits, les tranches de citron et l’eau. Mélanger jusqu’à consistance lisse et soyeuse.
  3. Pour servir, verser de généreuses portions dans des bols. Servir avec une variété de vos garnitures préférées.

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