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Assiette méditerranéenne

Assiette méditerranéenne

Sortez de votre quotidien avec une assiette typiquement méditerranéenne. Une assiette de falafels accompagnée d’une salade Fattouche, ça vous dit ? 

Assez exotique pour servir à vos invités, mais tout à fait facile et rapide pour un souper de semaine. L’équilibre parfait ! C’est ce que vous propose cette recette.

Falafel

Choisissez les falafels épicés à la méditerranéenne de la compagnie Sol Cuisine. Prêt à cuire, dans le rayon des surgelés de La Moisson. Vous avez même une sauce traditionnelle au tahini inclue ! Suivez les indications de cuisson sur le sac.

Salade Fattouche

Ingrédients

  • 2 tasses tomates cerises ou raisins, coupées en moitié
  • 1/2 concombre anglais, coupé en petits dés
  • 3 échalotes, hachées finement
  • 1 coeur de romaine, finement déchiré
  • 1/2 tasse feuilles de menthe fraîches
  • Ingrédients pour la vinaigrette
  • 2 tasses sumac haché, préalablement trempé durant 10 minutes dans 2 tasses d’eau tiède
  • 1 1/2 tasse jus de citron frais
  • 1 tasse mélasse
  • 1 gousse ail émincée
  • 1 tasse vinaigre de vin blanc
  • 1/4 tasse menthe séchée
  • 1/4 tasse huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Croustilles de pita

  • 1 pita déchiré en bouchées
  • 2 tasses huile d’olive extra vierge
  • Salé au goût 

Préparation

Pour la salade, mélanger les légumes dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer la vinaigrette à la salade quelques minutes avant de servir.

Pour les croustilles de pita, préchauffer le four à 375F. Mélanger les morceaux de pita, l’huile et le sel. Cuire 10 à 12 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson. Ajouter les croustilles à la salade ou en bordure d’assiette.

N’oubliez pas les falafels !

Recette de Sol Cuisine

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