Une préparation toute simple pour un grand classique de Noël ! Petits et grands enfants seront heureux de mettre la main à la pâte pour ensuite s’en régaler.
Place à la recette !
Ingrédients
- 1 2/3 tasse de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 4 pincées de clous de girofle moulus
- 1/3 tasse de mélasse
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 oeuf moyen
Pour le glaçage à la vanille
- 2 c. à soupe de boisson végétale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de vanille
- Sucre à glacé
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la mélasse, l’huile et l’oeuf. Battre vigoureusement à l’aide d’un fouet.
Incorporer le mélange sec aux liquides et bien brasser le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Préchauffer le four à 350 °F.
Sur une surface enfarinée, abaisser environ 1/4 de la recette à la fois (la pâte doit être très froide), à 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. S’assurer que la pâte soit bien enfarinée avant de la rouler et s’assurer aussi qu’il y ait toujours de la farine dessous.
Découper les biscuits à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.
Cuire au four sur la grille du haut, pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à bien doré.
Laisser reposer 1 minute sur la plaque à la sortie du four. Retirer ensuite les biscuits délicatement à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage
Dans un bol, combiner la boisson de soya, l’huile et la vanille et battre vigoureusement à l’aide d’un fouet.
Ajouter graduellement du sucre à glacer, en fouettant entre chaque addition, jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Une recette originale de Cuisine L’Angélique