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Biscuits pain d'épices sans gluten

Biscuits pain d’épices sans gluten

Alors que de plus en plus de gens délaissent les aliments contenant de gluten, pourquoi en offrirait-on au Père Noël ? Après tout, on tient à son bien-être et faire un long voyage avec un inconfort au ventre, c’est pas l’idéal !

Ingrédients

  • 2 1/2 tasse de farine de quinoa (GoGo Quinoa)
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 2 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude sans alun
  • 1/4 c. à café de noix de muscade
  • 1/4 c. à café de sel rose
  • 6 c. à soupe de beurre ramolli
  • 3/4 tasse de sucre brun
  • 1/4 tasse sucre de cane
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 de tasse d’eau

Instruction

Préchauffer le four à 375 ° F.

Dans un bol, mélanger la farine de quinoa, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel rose.

Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça devienne crémeux. Ajouter l’oeuf et le sirop d’érable et continuer à battre.

Ajouter petit à petit le mélange de farine et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’eau, 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la pâte soit homogène et rigide.

Diviser la pâte en boules de taille égale. Rouler chaque boule. Une épaisseur  de 1/4″ est recommandée. Utiliser des moules pour obtenir les formes souhaitées. Mettez-les sur une plaque et cuire au four de 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir et ajouter le glaçage si désiré.

Bon temps des Fêtes!

Recette de GoGo Quinoa

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