Bol burrito fiesta
Bol burrito fiesta
L’été, c’est le temps de voyager ! Dépayse tes papilles avec ce bol style burrito. Un repas de semaine différent, mais simple à préparer et délicieux dans ton lunch du lendemain. Bon voyage !
Ingrédients
- 1 sac de bouchées épicées aux haricots noirs de Sol Cuisine
- Avocat coupé en dés
- Laitue tranchée finement
- Tomates cerises
- 1/4 tasse de haricots Pinto cuits
- Jus de lime
- Coriandre fraiche hachée
- Croustille de maïs
Mélange de riz
- 1 c. à soupe d’assaisonnement à taco
- 1 tasse de riz
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de salsa
Queso
- 1 tasse de lait de coco en conserve
- 1 contenant de fauxmage Zengarry au jalapeños fumé
- Le jus d’une lime
- 1/4 de tasse de piments chili tranchés
- 2 c. à soupe d’oignon coupé en dés
- 2 c. à soupe de piment jalapeños
Préparation
Bouchées épicées aux haricots noirs
Cuire en suivant les indications sur l’emballage.
Mélange de riz
Cuire le riz dans le bouillon de légumes et la salsa.
Queso
Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fauxmage soit complètement fondu et mélangé au lait de coco. Ajouter un peu de lait de coco pour obtenir un consistance plus liquide, si désiré.
Le bol
Déposer le riz dans un bol de service. Ajouter la garniture souhaitée. Par exemple, avocat, laitue, tomates cerises et haricots Pinto. Par la suite, déposer les bouchées épicées aux haricots noirs.
Verser une généreuse quantité de sauce queso tiède.
Garnir de jus de lime, coriandre fraiche, piments jalapeños.
Servir avec des croustilles de maïs.
Une recette de Sol Cuisine
