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Bol falafel méditerranéen

Bol falafel méditerranéen

Sortez de l’ordinaire. Osez la différence. Goûtez la culture étrangère. Permettez-vous un petit voyage. Pas besoin d’aller bien loin. Passez à La Moisson pour prendre tout ce dont vous avez besoin et hop! en cuisine pour préparer ce délicieux mets aux saveurs complètement dépaysantes.

Ingrédients

Falafels

  • ½ paquet de mélange à burger (Gogo Quinoa)
  • ¾ de tasse de pois chiche ou de haricots blancs cuits, rincés et égouttés
  • une gousse d’ail finement râpée
  • ½ tasse de persil plat haché

Sauce tahini

  • 4 c. à soupe de tahini
  • 4 c. à soupe d’eau
  • le jus d’un citron
  • une c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • une gousse d’ail hachée
  • sel et poivre

Verdure

  • 2 tasses de roquette ou laitue mélangée
  • une tasse de carottes râpées
  • une tasse de chou rouge émincé finement
  • 1 concombre
  • un avocat mûr coupé en 2
  • le hummus de votre choix
  • des graines (citrouille, tournesol..)

Instructions

Falafels

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans le bol du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients.
  3. Ajouter l’eau selon les instructions du paquet.
  4. Former des boules légèrement aplaties.
  5. Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale et dorer les galettes 3 minutes de chaque côté. Les transférer sur une plaque couverte de papier parchemin. Enfourner 15 minutes.

Sauce Tahini

  1. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter de l’eau et des assaisonnements au goût.

Verdure

  1. Dans 2 grands bols de service, déposer les légumes. Ajouter une généreuse cuillère de hummus sur le dessus et parsemer de graines.
  2. Déposer les galettes de falafel et arroser généreusement de sauce tahini.

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