{"title":"Tokusen","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soya-fonce","title":"Sauce soya foncé","description":"\u003cp\u003eSituée dans un petit hameau bordé de montagnes près du lac Biwa, le plus grand du Japon, Daiko Shoyu est une entreprise familiale locale produisant de la \u003cem\u003eshōyu \u003c\/em\u003e[sauce soya] depuis 1852.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eSauce soya foncée de type koikuchi vieillie 2 années en fût de cèdre japonais.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eElle est tout indiquée pour déguster votre sushi, mariner vos légumes et votre viande, ainsi que relever vos vinaigrettes et vos sautés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ base de plantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVégétarien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":53393873502573,"sku":"4529139003400","price":17.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-sauce-soya-fonce-150ml.jpg?v=1780336661"},{"product_id":"huile-de-sesame-blanc-grille","title":"Huile de sésame blanc grillé","description":"\u003cp\u003eBasée à Kyoto depuis 1934, l’entreprise familiale de 3e génération Yamada Seiyu est spécialisée dans la production artisanale d’huiles de sésame haut de gamme. Les méthodes de fabrication traditionnelles transmises par son fondateur, Yutaka Yamada, ont permises à cette entreprise produire depuis ses débuts des huiles répondant aux plus hauts standards de qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eHuile de sésame blanc grillé de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePeut servir à sauter vos légumes, riz et tofus ou d'assaisonnement (vinaigrettes, sauces, marinades). Se marie particulièrement bien avec les omelettes et les salades d'algues wakame.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ base de plantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans additif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"115 ml","offer_id":53393896964461,"sku":"4991060051032","price":17.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-huile-de-sesame-blanc-grille-115ml.jpg?v=1780337532"},{"product_id":"vinaigre-a-sushi","title":"Vinaigre à sushi","description":"\u003cp\u003eYokoi Vinegar Brewing Co. Ltd.\u003cspan\u003e est une maison japonaise prestigieuse, fondée en 1937 à Tokyo, et aujourd’hui la seule entreprise de fabrication de vinaigre en activité dans la capitale nippone. Depuis plus de 80 ans, elle s’est imposée comme la référence absolue pour les chefs de sushi de style Edomae, en étant le choix numéro 1 de plus de 70 % des restaurants de sushi étoilés Michelin au Japon .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCe vinaigre à sushi de renom de style Edo combine vinaigre de riz, vinaigre rouge, sucre et sel.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePour préparer votre riz à sushi, utilisez une quantité de vinaigre correspondant à 10 % du poids de votre riz cuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":53393932386669,"sku":"4979435415191","price":12.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-vinaigre-a-sushi-150ml.jpg?v=1780338053"},{"product_id":"sauce-soya-yuzu","title":"Sauce soya yuzu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituée dans un petit hameau bordé de montagnes près du lac Biwa, le plus grand du Japon, Daiko Shoyu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest une entreprise familiale locale produisant de la \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eshōyu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e[sauce soya] depuis 1852.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSauce soya vinaigrée aux arômes de yuzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eS'utilise autant comme une sauce soya que comme un vinaigre; idéal pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grillées. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ base de plantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVégétarien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":53393949884781,"sku":"4529139010002","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-sauce-soya-yuzu-400ml.jpg?v=1780338738"},{"product_id":"huile-de-wasabi","title":"Huile de wasabi","description":"\u003cp\u003eFondée en 2016 à Sekigane, dans la ville de Kurayoshi, préfecture de Tottori, Nishikawa Shoten a commencé son activité en tant que grossiste de wasabi. Depuis, elle a élargi sa gamme avec des produits transformés tels que le miso au wasabi et, en 2017, l’huile au wasabi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe wasabi, spécialité locale de Sekigane, est cultivé dans l’eau claire provenant du Mont Daisen. La culture du wasabi nécessite une eau pure et abondante, ainsi qu’un sol perméable, des conditions idéales présentes dans la région de Sekigane, qui abrite les plus grands champs aquatiques de wasabi de l'ouest du Japon. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eHuile de son de riz infusée à la vraie racine de wasabi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eS'utilise en finition, pour relever votre tartare, sushi, carpaccio, steak, negitoro et plus encore.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ base de plantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"55 g","offer_id":53393963549037,"sku":"4589795540039","price":25.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-huile-de-wasabi-55g.jpg?v=1780339252"},{"product_id":"huitres-fumees-dans-lhuile","title":"Huîtres fumées dans l'huile","description":"\u003cp\u003eFondée en 1957, Kinoya Ishinomaki Suisan est une entreprise japonaise spécialisée dans la production de conserves de produits de la mer. Basée à Ishinomaki, dans la préfecture de Miyagi, l'entreprise est réputée pour ses conserves de maquereau, de saumon, de sardine et de thon, préparées à partir de poissons frais pêchés dans la région de Sanriku. Afin d’offrir des conserves de la meilleure qualité, Kinoya n’utilise pas de poisson surgelé, une pratique pourtant courante dans l’industrie. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eHuîtres fumées à basse température aux copeaux de cerisier sans additifs provenant de la préfecture de Miyagi.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eS'apprécie en apéritif sur des toasts ou dans des plats de pâtes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53393981997421,"sku":"0494151210122","price":13.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/files\/tokusen-huitres-fumees-dans-lhuile-115g.jpg?v=1780339785"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/8545\/6592\/collections\/tokusen.png?v=1780340323","url":"https:\/\/lamoisson.com\/collections\/tokusen.oembed","provider":"La Moisson ","version":"1.0","type":"link"}