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Recette dal lentilles rouges et épinards

Dal lentilles rouges et épinards

Ce plat regorge d’extraordinaires épices et assaisonnements santé. Combiné aux bienfaits supplémentaires du mélange curcuma fermenté de Botanica, il vous apportera un bon bol de réconfort! Les produits fermentés sont des incontournables pour la santé intestinale, et c’est un des nombreux avantages de ce plat. Il est doux pour le système digestif, savoureux sans être trop épicé, et avec l’ajout de divers accompagnements, il devient un repas complet.

Ingrédients

  • 1c. à soupe huile de coco
  • 1/2 oignon rouge, en dés
  • Morceau de 1 po (2,5 cm) gingembre pelé et râpé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé (5 ml) graines de moutarde
  • 1 c. à thé (5 ml) graines de cumin
  • 1 c. à thé (5 ml) curcuma
  • 1 c. à thé (5 ml) coriandre moulue
  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
  • 4 c. à thé (20ml) Dose Anti-inflammatoire Quotidienne (Botanica)

Accompagnements 

Bébés épinards frais, tomates hachées, coriandre fraîche, noix de coco, yogourt, riz et courge en dés.

Instructions

Chauffer l’huile dans une grande casserole. 

Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ajouter les assaisonnements et faire sauter jusqu’à ce que les graines commencent à éclater.

Ajouter l’eau et les lentilles, puis porter à ébullition. 

Couvrir, réduire la chaleur à feu moyen et laisser cuire lentement pendant 15 minutes.

Incorporer les épinards et les tomates. Bien les faire chauffer. 

Servir une portion de dal sur un lit de riz, en y ajoutant la Dose Anti-inflammatoire Quotidienne. Garnir avec les accompagnements restants, si desiré.

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