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Les crêpes chanceuses

Les crêpes chanceuses

On dit que manger des crêpes un vendredi 13, c’est chanceux… Pourquoi pas ne prendre toutes les occasions possibles pour faire tourner la chance vers soi ? Mais surtout, pourquoi ne pas prendre toutes les occasions possibles pour manger des crêpes !!

Voici donc une recette toute simple de crêpes maison, sans gluten, riches en protéines et en fibres. Mon petit conseil, faites-en plus et congelez-les. Pas besoin d’être un vendredi 13 pour manger des crêpes !

Place à la recette !

Ingredients

  • 1 tasse farine sans gluten
  • ½ tasse Hemp Yeah! Max Fibre à la vanille
  • 2 c. à thé poudre à pâte (disponible en vrac) 
  • ¼ c. à thé sel de mer (disponible en vrac)
  • 1 oeuf (ou 1 c. à soupe de graines de lin ou chia moulues et 3 c. à soupe d’eau chaude​ pour une option végétalienne)
  • 1 ¼ tasse lait d’avoine 
  • 2 c. à table huile de coco fondue

Garniture

  • 1-2 c. à soupe beurre de noix  
  • Hemp Yeah! Granola

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sec (farine, Hemp Yeah! Max Fibre, poudre à pâte et sel), puis creuser un puits au milieu. 
  2. Ajouter l’oeuf, le lait végétal et l’huile dans le puits. Fouetter délicatement afin d’incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. 
  3. Si le mélange est trop épais, ajouter plus de lait végétal, une cuillère à soupe à la fois jusqu’à l’obtention d’une bonne texture.
  4. Chauffer de l’huile de coco dans une poêle anti-adhésive sur un feu moyennement faible. 
  5. Verser le mélange dans la poêle, environ 1/4 de tasse à la fois. Retourner la crêpe lorsque des bulles se forment à la surface. Cela devrait prendre environ 2 à 4 minutes.
  6. Cuire 2 à 4 minutes de l’autre côté. 
  7. Répéter pour le reste du mélange.
  8. Au moment de servir, ajouter du beurre de noix et parsemer de Granola.

Une recette originale de Manitoba Harvest

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