Livraison express gratuite pour un temps limité sur commande de 75$ et plus*

Recettes
Catégories
Pâte à tarte

Pâte à tarte

Faire une pâte à tarte maison peut s’avérer complexe si on ne sait pas s’y prendre. Suivez cette recette étape par étape et soyez fier de servir une tourtière faite entièrement de vos mains !

Ingrédients

  • 4 tasses de farine tout usage La Merveilleuse
  • 1/4 tasse de graines de lin (disponible en vrac)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse d’huile d’olive (disponible en vrac)
  • 1 1/3 tasse d’eau froide
  • 1 oeuf moyen (possible d’omettre l’oeuf pour une version végétalienne)

Préparation

  1. Moudre finement les graines de lin dans un moulin à café.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le lin moulu et le sel.
  3. Dans un autre bol, bien battre l’huile, l’eau et l’oeuf. Pour bien réussir une pâte à tarte à l’huile, l’eau et l’huile doivent être très bien émulsionnées.
  4. Faire un puits au centre de la farine et verser le mélange liquide. Bien mêler le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
  5. Couvrir la pâte et la réfrigérer pour un minimum de trois à quatre heures (idéalement toute la nuit) avant de la rouler.

Instructions pour rouler la pâte

  1. Diviser la pâte et enfariner les boules avant de les abaisser afin qu’elles ne soient pas collantes.
  2. Délicatement abaisser chacune sur une surface enfarinée sur un seul côté. Ne pas retourner la pâte.
  3. Au besoin, la déplacer en la soulevant doucement et enfariner de nouveau la surface et le rouleau à pâte. Toujours s’assurer que la pâte ne colle pas.
  4. Plier la pâte en 2 et la déposer doucement dans l’assiette à tarte puis la déplier.
  5. Cuire à 350°F sur la grille du bas, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Vous pouvez congeler les pâtes abaissées non cuites et les séparant d’un papier parchemin.

Une recette originale de Cuisine l’Angélique.

Les farines de Cuisine l’Angélique sont disponibles à en magasin et en ligne.

Laisser un commentaire