Salade de macaroni avec sauce aux noix

Une recette de salade de macaroni simple et délicieuse, tant en accompagnement qu’en lunch au bureau. Agrémentée d’épinards, de lentilles et garnie d’une sauce aux noix maison, elle saura à coup sûr plaire à votre palais ! N’hésitez pas à utiliser différentes variétés de pâtes et de légumineuses selon vos goûts.

Ingrédients

Salade

1 échalote française émincée

½ tasse de lentilles cuites

2 branches de céleri coupés en morceaux

1 poignée d’épinard hachée

1 tasse de macaroni cuit, refroidi

Sauce

½ tasse de noix de Grenoble

¼ de tasse d’huile de noisettes

1 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à soupe de levure alimentaire

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe d’eau

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la salade.

Mettre tous les ingrédients de la sauce au mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance homogène.

Verser la sauce sur la salade et mélanger.

Donne 3-4 portions