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Sauce aux arachides passe-partout

Sauce aux arachides passe-partout

Une sauce aux arachides passe-partout savoureuse et polyvalente.

Cette sauce aux arachides peut être utilisée pour vos sautés, vos plats de nouilles et vos marinades. Aujourd’hui on vous la présente pour accompagner ces rouleaux de printemps remplis de fraicheur.

Ingrédients

Pour 1 tasse de sauce et 6 rouleaux printaniers

Sauce aux arachides

Rouleaux de printemps

  • 6 feuilles de riz, 22 cm de diamètre
  • 1 carotte, pelée et râpée ou coupée en julienne
  • 1 betterave, pelée et râpée ou tranchée finement
  • 1 grosse poignée de champignons, tranchés finement
  • 1 grosse poignée de laitue, hachée finement
  • 1 poignée de feuilles de menthe, hachées finement

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réserver.

Préparer les légumes et les feuilles de menthe. Réserver.

Remplir un grand bol d’eau tiède. Faire tremper une feuille de riz à la fois pendant 5 secondes, puis la déposer sur la surface plane pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit souple et prête à rouler.

Disposer les légumes sur la feuille de riz de façon. à former une ligne horizontale au centre de la feuille. Garnir jusqu’en haut ode la feuille, mais laisse quelques centimètres libres au bas pour replier.

Replier le bas de la feuille de riz sur les légumes. Ensuite, recouvrir les légumes avec l’un des côtés de la feuille. Puis, rouler délicatement le rouleau jusqu’à l’autre extrémité.

Répéter pour chaque rouleaux.

Servir immédiatement avec la sauce aux arachides.

Conserver la sauce excédentaire au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Une recette de Nuts to You

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