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Jus, smoothie et soupe
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Soupe Minestrone

Soupe Minestrone

L’arrivée du temps froid est particulièrement agréable parce qu’elle ramène les soupes ! Ne nous limitons pas à les manger en entrée, allons y pour une bonne soupe bien nourrissante en guise de repas. Réchauffante et réconfortante !

Cette soupe renferme beaucoup de minéraux, beaucoup de fibres et une portion complète de protéines végétales.

Place à la recette !

Ingrédients

Cette liste d’ingrédients n’est bien sûr pas exclusive. Laissez-vous aller et ajouter vos légumes préférez ou ceux qui ont moins fière allure dans votre frigo !

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu médium. Ajouter l’oignon, le poireau, le fenouil, les céleris et l’ail. Cuire environ 7 minutes.

Ajouter les ingrédients restants et laisser mijoter à feu doux au moins 30 minutes avant de servir.

Garnissez de persil au moment de servir.

Une recette originale de Garden of Life

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