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Taco végane au jackfruit

Taco végane au jackfruit

Le jackfruit, ou fruit du jacquier, est un fruit de grande taille utilisé fréquemment dans la cuisine végétalienne. Sa texture fibreuse en fait un excellent choix pour les mijotés ou les plats à base de fausse viande effilochée.

Cette semaine, je vous propose une recette pour découvrir ou redécouvrir le fruit du jacquier de manière très conviviale ! Essayez cette version végane de ”viande” à taco qui s’apprête à la mijoteuse. Petit conseil, faites-en en double, cette préparation fait d’excellents restes pour des nachos le lendemain !

Ingrédients

  • 10 oz de jeune fruit du jacquier bio Native Forest
  • 1/2 tasse de riz sauvage non cuit
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. à thé d’assaisonnement à taco

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à intensité faible durant 4 heures.

Remuer de temps à autre.

Une fois la cuisson terminée, éteindre la mijoteuse et laisser refroidir. Verser le mélange sur une grande planche à découper. Hacher jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

Réchauffer si désiré avant de servir.

Une recette originale de Edward and Sons.

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