En plein essor, au Québec comme ailleurs, la culture du chanvre est bien enracinée. Saviez-vous que cette plante herbacée se déclinait en plusieurs variétés ? Celles-ci sont plus ou moins adaptées aux différents usages, climats et sols. Cet article est une immersion dans l’univers des semences, des cultivars et des variétés adaptées au contexte de […]
Il se boit beaucoup de café quotidiennement. C’est notre manière de se réveiller. Notre petit coup de pouce d’après-midi. Plusieurs le consomme pour le réconfort. On le boit pour se réchauffer l’hiver et se refroidir l’été. Il y a tant de raisons de le consommer. Saviez-vous que le café, sa production et sa consommation, a […]
Autrefois, les courges étaient des végétaux incontournables une fois la saison froide arrivée. Cultivée à l’automne, on les aimait parce qu’elles fournissent de précieux nutriments permettant au corps de générer de la chaleur par temps froid. On les aimait aussi parce qu’on pouvait les conserver intactes tout l’hiver. Aujourd’hui, avec la variété d’aliments disponibles à […]
Les courges vous intriguent mais vous ne savez pas trop quoi faire avec ? Purée, muffins, tarte, soupe… les avenues sont innombrables ! Mais d’abord, il faut la faire cuire. Pas aussi compliqué ou long qu’on pourrait le penser. Bien sûr, vous pouvez toujours faire différemment, mais je vous propose une méthode toute simple qui […]
Mange des fruits et légumes ! On se l’ait fait dire en tant qu’enfant par nos parents. En tant que parents, on le dit à nos enfants. Ça n’a rien d’innovateur de manger des fruits et légumes. Même si depuis que les Hommes sont sur cette terre on mange des fruits et légumes, vous êtes-vous […]
L’agriculture des premiers Hommes a grandement évoluée jusqu’à aujourd’hui. Elle a vu beaucoup de transformations forcées par les conditions changeantes de la population, de l’environnement, de l’économie, etc. Pour animer une discussion lors d’un souper de famille ou entre amis, parler bio est rendu au même rang que la politique et la religion. Tout dépend […]
À l’approche du printemps, un des sujets santé les plus populaires est définitivement la détox du foie. Mais je remarque que plus on en parle, plus un fossé se crée entre deux écoles de pensée. D’un côté, ceux qui croient dur comme fer que la détox saisonnière est d’une importance capitale et qui ne peuvent […]
Pour diverses raisons, les sols et la nappe phréatique contiennent une certaine quantité de nitrates1. Ce sont des composés chimiques naturels. Alors pourquoi en faire toute une histoire quand on les retrouve dans notre assiette ? Où est la limite entre inoffensif et toxique ? Des végétaux naturellement riches en nitrates Parmi la liste de […]
Consommer sur une base quotidienne des aliments fermentés, comme des lacto-fermentations, est un excellent moyen de prendre soin de son microbiote. En effet, le choix des aliments que nous consommons influence grandement la diversité bactérienne de notre organisme. C’est d’abord dans sa diversité bactérienne que notre microbiote trouve sa force contre les envahisseurs pathogènes. La […]
Faire sa boisson végétale soi-même peut avoir bien des avantages. Fraîcheur garantie. Choix de ce qu’il y a dedans. Sucré et aromatisé à souhait. Moins dispendieux. Goût incomparable. Texture parfaite. Plus de nutriments et d’enzymes. La liste est longue. Même pour les gens pressés ça convient. La préparation d’une boisson végétale est très rapide. Pas […]