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Végé burger avec tahini de basilic

Végé burger avec tahini de basilic

Végé burger avec tahini de basilic

Été, Bbq, végé burger, tout ça va tellement bien ensemble ! Réinvente ton traditionnel végé burger en lui ajoutant des garnitures savoureuses et originales. Tout ça, débordant de nutriments, bien sûr !

Ingrédients

pour 4 végé burgers

Tranches de patates douces

Tartinade à l’avocat

  • 2 avocats écrasés
  • Le zeste et le jus d’une lime
  • Sel et poivre au goût

Mélange de tomates

  • 1 tomate moyenne coupée en dés
  • 2 c. à soupe d’oignon rouge émincé
  • le jus de 1/2 lime
  • Optionnel : 1/2 piment fort

Tahini de basilic

  • 1/2 c.  à table de tahini
  • 2 c. à table de yogourt grec végane
  • 2 c. à table d’eau
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Basilic frais émincé

Ingrédients additionnels

Préparation

Tranches de patates douces

Préchauffer le four à 400°F. Peler, laver et trancher la patate douce.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Chemiser une plaque à cuisson et y étaler les tranches de patates douces.

Cuire 30 à 40 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.

Tartinade à l’avocat

Peler et écraser les avocats dans un bol. Ajouter le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.

Bien mélanger et réserver.

Mélange de tomates

Dans un bol, déposer les tomates, les oignons, le piment et le jus de lime. Saler.

Bien mélanger et réserver.

Tahini de basilic

Dans un petit bol, mélanger le tahini, le yogourt, l’huile d’olive, l’ail et le basilic.

Bien mélanger et ajouter de l’eau graduellement si la texture est trop épaisse.

Burger

Préchauffer le BBQ. À feu moyen, griller les galettes environ 2 1/2 minutes de chaque côté. Griller les pains hamburger à souhait.

Au moment de servir, étendre une généreuse couche de tahini sur les deux moitiés du pain. Déposer en étage la galette, la tartinade à l’avocat, le mélange de tomates, quelques tranches de patate douces et la luzerne. Terminer avec la seconde moitié du pain.

Une recette de Wholly Veggie

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