Assiette méditerranéenne
Sortez de votre quotidien avec une assiette typiquement méditerranéenne. Une assiette de falafels accompagnée d’une salade Fattouche, ça vous dit ?
Assez exotique pour servir à vos invités, mais tout à fait facile et rapide pour un souper de semaine. L’équilibre parfait ! C’est ce que vous propose cette recette.
Falafel
Choisissez les falafels épicés à la méditerranéenne de la compagnie Sol Cuisine. Prêt à cuire, dans le rayon des surgelés de La Moisson. Vous avez même une sauce traditionnelle au tahini inclue ! Suivez les indications de cuisson sur le sac.
Salade Fattouche
Ingrédients
- 2 tasses tomates cerises ou raisins, coupées en moitié
- 1/2 concombre anglais, coupé en petits dés
- 3 échalotes, hachées finement
- 1 coeur de romaine, finement déchiré
- 1/2 tasse feuilles de menthe fraîches
- Ingrédients pour la vinaigrette
- 2 tasses sumac haché, préalablement trempé durant 10 minutes dans 2 tasses d’eau tiède
- 1 1/2 tasse jus de citron frais
- 1 tasse mélasse
- 1 gousse ail émincée
- 1 tasse vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse menthe séchée
- 1/4 tasse huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
Croustilles de pita
- 1 pita déchiré en bouchées
- 2 tasses huile d’olive extra vierge
- Salé au goût
Préparation
Pour la salade, mélanger les légumes dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Incorporer la vinaigrette à la salade quelques minutes avant de servir.
Pour les croustilles de pita, préchauffer le four à 375F. Mélanger les morceaux de pita, l’huile et le sel. Cuire 10 à 12 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson. Ajouter les croustilles à la salade ou en bordure d’assiette.
N’oubliez pas les falafels !
Recette de Sol Cuisine
