Sauce à pizza

Sauce à pizza

À base d’un riche concassé de tomates, notre sauce à pizza renferme des morceaux d'oignons caramélisés qui lui procurent une texture onctueuse. Son goût harmonieux laisse percevoir de subtiles notes d’ail et d’origan.

Utilisations

Notre sauce à pizza a une consistance suffisamment onctueuse pour bien s’étendre sur la pâte, sans être trop liquide pour la détremper. Assaisonnez-la de notre mélange d’herbes à l’italienne ou ajoutez-y du piquant grâce à notre purée de piments forts. Pour rehausser la saveur de votre pizza, garnissez-la avec nos fameuses tomates confites Favuzzi.

Ingrédients

Pulpe de tomates et coulis de tomates datterino 88 % (Italie), huile d'olive extra vierge, ail, oignons, carottes, céleri, basilic, sel de mer, origan, poivre, acide citrique. Peut contenir des traces de lait et de pignons.

Éléments distinctifs

Rien n'égale le goût des tomates italiennes mûries sous le soleil méditerranéen et assaisonnées d’aromates frais cultivés localement. Si nos sauces ont une texture onctueuse comparable à celle des sauces préparées à la maison, c’est notamment parce qu’elles sont produites en petites quantités et cuites sur la flamme. Exactement comme le font les mammas italiennes, ce qui permet d'évaporer l'eau peu à peu.

Artisan

La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés biologiquement sur ses quelques lopins de terre. Ensuite transformés en sauces et condiments grâce à une petite armée de cuisiniers qui s’affairent aux fourneaux.

Origine

Roccascalegna, Abruzzes, Italie.

À base d’un riche concassé de tomates, notre sauce à pizza renferme des morceaux d'oignons caramélisés qui lui procurent une texture onctueuse.

• Son goût harmonieux laisse percevoir de subtiles notes d’ail et d’origan.

 

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