Pain Sarrasin avec chia Biologique

Élaboré à partir de graines de chia, de sarrasin et de farine de khorasan, notre pain sarrasin-chia est un véritable régal en plus d’être un atout de choix dans le cadre d’un mode de vie sain.

Riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants (myricétol, quercétol, kaempférol, glycosides de flavonols, acides chlorogéniques et acide caféique), elles sont aussi une bonne source de calcium, de phosphore et une très bonne source de manganèse ; de ce fait, la consommation de chia pourrait contribuer à abaisser les triglycérides sanguins, augmenter le HDL (le bon cholestérol), diminuer la pression sanguine et améliorer le taux de glycémie. Le sarrasin, quant à lui, possède une riche saveur de noisette.

Comme le sarrasin n’est pas une graminée, elle est dépourvue de gluten et sa farine pure n’est donc pas panifiable. Composé à 25 % de farine de sarrasin, notre pain est cependant celui qui possède la plus haute teneur en sarrasin sur le marché ; en le mélangeant avec la farine de khorasan et en le laissant fermenter, nous obtenons un pain faible en gluten.

• Source de fibres
• Sans sucre ajouté
• Source de polyinsaturés Oméga-3
• Source de fer
• Faible teneur en sodium

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