Crêpes pommes-caramel
Avec la quantité de recettes de crêpes que je crée, je pense que c’est évident qu’il s’agit de mon déjeuner préféré ! Je prends souvent le temps de faire des crêpes la fin de semaine pour rendre mes matinées plus spéciales et différentes des matins de semaine.
Cette nouvelle recette bat des records !
Je trouvais que des crêpes pommes-caramel c’était l’idéal pour cuisiner nos belles pommes en saison ! Je sais que plusieurs d’entre vous allez cueillir un peu trop de pommes et que vous ne saurez pas nécessairement comment toutes les cuisiner. Alors voici la recette idéale !
Ingrédients
Pour 4 crêpes
Crêpes
- ½ tasse de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 tasse de flocons d’avoine
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 portion de Vegan Pro – Caramel au beurre
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¾ tasse de boisson végétale à la vanille non-sucrée
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Caramel
- ¼ tasse de crème de coco
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé de fécule de maïs
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur. Le mélange doit être assez liquide pour être versé dans la poêle.
Mettre 1 c. à thé d’huile végétale dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau, étaler une fine couche d’huile dans une petite poêle.
Chauffer l’huile à feu moyen. Verser ½ de tasse du mélange dans la poêle et cuire 5 minutes de chaque côté. Après la première crêpe, baisser légèrement le feu.
Répéter l’étape du pinceau entre chaque crêpe et ce, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange.
Caramel
Mélanger tous les ingrédients et verser dans une petite casserole. À feu moyen-élevé, porter à ébullition en s’assurant de remuer constamment. Laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la consistance ressemble à celle d’un caramel. Verser sur les crêpes avant de manger !
Optionnel : Garnir les crêpes de 2 pommes tranchées et épépinées et cuites quelques minutes à la poêle.
