Écorce de chocolat aux pistaches, canneberges et zeste d’orange

L’écorce de chocolat est un dessert simple et élégant qu’on peut préparer en quelques minutes. Le mélange du chocolat fondu, des pistaches croquantes, des canneberges et du zeste d’orange crée un contraste parfait entre richesse, texture et parfum. Un petit plaisir facile à offrir ou à garder pour soi.

Ingrédients

• 120 g de chocolat (2 barres)

• 2 à 3 c. à soupe de pistaches grossièrement hachées

• 2 à 3 c. à soupe de canneberges séchées

• Le zeste d’une demi orange

• Une petite pincée de fleur de sel

Préparation

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.

Répartir le chocolat fondu sur une plaque recouverte de papier parchemin en créant une couche uniforme.

Parsemer les pistaches, les canneberges et le zeste d’orange sur le chocolat encore chaud.

Ajouter une pincée de sel pour relever les saveurs.

Laisser figer au réfrigérateur jusqu’à ce que l’écorce soit ferme.

Briser en morceaux et conserver au frigo dans un contenant hermétique.

Astuces

• Ajoutez un filet de chocolat blanc fondu sur le dessus pour un look marbré.

• Variez avec d’autres noix ou fruits séchés.

• Pour un goût plus prononcé, choisissez un chocolat contenant au moins 70 % de cacao.