Recette de burger à l’halloumi grillé

Envie de changer du traditionnel burger de viande ? Ce burger à l’halloumi grillé est une excellente option végétarienne qui ne sacrifie rien côté saveurs. Grâce à l’avocat crémeux, la roquette poivrée et l’oignon croquant, chaque bouchée est un vrai délice. Une recette simple, rapide et parfaite pour un souper estival ou un repas de fin de semaine plus gourmand.

Pourquoi choisir l’halloumi pour votre burger ?

L’halloumi est un fromage originaire de Chypre, reconnu pour sa texture ferme qui résiste à la cuisson. Il devient croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur une fois grillé. Parfait pour les végétariens (ou simplement les curieux), il remplace à merveille la boulette de viande dans un burger.

Ingrédients pour 2 burgers

• 2 pains à burger 

• 1 bloc de fromage halloumi, tranché

• 1 avocat mûr, tranché

• 1 poignée généreuse de roquette fraîche

• 1 petit oignon, émincé finement

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de yogourt nature 

• Le jus d’un demi-citron

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Dans une poêle bien chaude (ou sur le BBQ), faire revenir les tranches d’halloumi avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, environ 2 à 3 minutes par face.

2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Réserver.

3. Faire griller légèrement les pains à burger. Tartiner la base de chaque pain avec un peu de sauce. Ajouter la roquette, les tranches d’avocat, l’oignon rouge et enfin les tranches d’halloumi chaud. Refermer avec le dessus du pain.

4. Accompagnez votre burger d’une salade colorée ou de frites de patates douces maison.

Astuces de La Moisson 

• Pour une version sans gluten, optez pour un pain sans gluten Schär

• Envie d’un punch de saveur ? Ajoutez une cuillère de pesto ou quelques tranches de tomates séchées.