Bol dragon avec sauce asiatique

C’est si simple de préparer une sauce au mélangeur, mais lorsqu’on la bonifie d’un ingrédient comme de l’extrait d’ashwagandha, on joint le thérapeutique au gastronomique!

Ingrédients

Sauce

• 1/2 tasse de beurre d’arachide, ramolli
• 1/2 tasse de lait de coco
• Un morceau de rhizome de gingembre de 1 po pelé et haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 1 c. à soupe de sauce tamari à faible teneur en sodium
• Jus de 1 lime
• 1/4 c. à thé de piment chili en flocons
• 1 c. à soupe d’extrait liquide d’ashwagandha (Botanica)

Bol

Jeunes pousses d’épinards, riz basmati, radis tranchés à la mandoline, carottes tranchées à la mandoline, chou rouge émincé, oignon rouge, jeunes pousses de chou frisé, arachides grillées et pousses variées.

Instructions

1- Combiner les ingrédients de la sauce dans un mélangeur à haute vitesse jusqu’à consistance crémeuse.

2- Préparer les assiettes de service en y disposant les ingrédients du bol. Arroser de sauce et servir.

Le reste de sauce peut être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Il ne suffit que de brasser et servir.

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