Beignes protéinés à la fraise sans gluten
Ces beignes protéinés à la fraise sont une belle façon d’intégrer davantage de protéines à votre alimentation, sans compromis sur le plaisir. Préparés avec la poudre de protéine Good Protein, ils sont cuits au four, sans gluten et faciles à réaliser à la maison. Une option intéressante pour une collation soutenante ou un dessert plus équilibré.
Ingrédients (environ 8 beignes)
- ½ tasse de yogourt grec nature
- 2 œufs
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 3 mesures de poudre de protéine Good Protein – fraise
- ¾ tasse de farine tout usage sans gluten
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé d’essence de mélilot
Glaçage rose (facultatif)
- 2 c. à soupe de yogourt grec
- ½ mesure de poudre de protéine à la fraise
- Un peu de sirop d’érable, au besoin
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule à beignes.
Dans un bol, fouetter le yogourt, les œufs, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la farine sans gluten, la poudre de protéine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans les cavités du moule à l’aide de deux cuillères.
Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laisser tiédir avant de démouler.
Mélanger les ingrédients du glaçage et napper les beignes refroidis, si désiré.
Conseils et variantes
- Le yogourt grec peut être remplacé par un yogourt végétal, en conservant la même quantité.
- Ces beignes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
