Carrés croustillants au beurre de noix
Envie d’une petite douceur croustillante qui se prépare en quelques minutes, sans ingrédients transformés? Ces carrés style rice krispies sont une version revisitée, plus saine et nourrissante. Ici, c’est le beurre de noix, le sirop d’érable et l’huile de coco qui assurent la texture collante et le goût riche.
En plus d’être simples et rapides à préparer, ces carrés sont parfaits pour une collation énergétique, un dessert léger ou même pour garnir la boîte à lunch.
Donne environ 12 carrés
Ingrédients
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½ tasse de beurre de noix
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½ tasse de sirop d’érable
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2 c. à soupe d’huile de coco
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1 c. à thé d’extrait de vanille
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1 pincée de sel de mer
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3 tasses de riz soufflé
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Garniture facultative : ¼ tasse de chocolat noir fondu
Préparation
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Dans une petite casserole, chauffer à feu doux le beurre de noix, le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu, puis ajouter la vanille et le sel.
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Dans un grand bol, verser le mélange chaud sur le riz soufflé. Bien mélanger avec une spatule.
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Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Verser la préparation et presser fermement pour bien compacter.
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Réfrigérer au moins 1 heure pour raffermir.
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Facultatif : napper d’un filet de chocolat noir fondu avant de couper en carrés.
Astuces
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Pour une version plus protéinée, ajoutez une petite portion de poudre de protéines végétales non aromatisée.
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Ajoutez ¼ tasse de graines de chia ou de chanvre décortiquées pour plus de fibres, protéines et bons gras.
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Ces carrés se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
