chai latte with whip cream and cinnamon, walnuts, cookie, pumpkin

Recette de chai latté végane à la noix de coco

Laissez les saveurs enveloppantes des épices de notre recette de chai latté végane à la noix de coco vous réchauffer. Avec un goût bien relevé et une texture riche et crémeuse, ce latté rehausse la barre des boissons chai.

Pour l'accompagner, on vous suggère ces biscuits sans gluten à l'orange.

Donne 3.75 litres de latté. Pour une plus petite préparation, réduire les ingrédients de moitié.

Ingrédients pour préparer la recette de chai latté végane à la noix de coco

Pour le chai latté

Pour la garniture fouettée

Étapes pour la préparation de la recette de chai latté végane à la noix de coco

Moudre la cardamome, la cannelle, les grains de poivre et les graines de fenouil.

Faire mijoter le lait dans une casserole puis incorporer le sucre de canne, les épices moulues, le gingembre haché et le sel à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Dans une autre casserole, faire bouillir le thé dans l'eau pour infuser environ 2 minutes.

Filtrer les deux liquides à l'aide d'un tamis à mailles fines et jeter les épices. Ensuite, mélanger les liquides et faire cuire à feu doux pendant environ une minute.

Placer la crème de noix de coco refroidie dans un mélangeur muni du fouet et fouetter à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit moussée. Verser le sucre de canne sur le côté du bol, puis ajouter la vanille. Continuer à fouetter jusqu'à l'obtention de pics épais et moyennement fermes.

Verser le thé chai dans des tasses et garnir de crème fouettée à la noix de coco.

Bonne dégustation !

Recette par Chef Tanya Duyongco

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