Recette de mini cheesecakes véganes à la lime
Pour un dessert frais et différent qui terminera bien vos soupers d'été, essayez notre recette de mini cheesecakes véganes à la lime. Rapide à préparer, sans produits laitiers et sans gluten !
À l'été, on aime tous savourer un délicieux repas typique à la saison rempli de couleurs et de fraicheur. Pour terminer en beauté, le dessert doit aller de pair. S'il est trop riche, trop lourd ou, pire encore, chaud ça gâche tout ! Qui aime se sentir trop plein en pleine chaleur d'été ?
Alors, voici pour vous notre recette de mini cheesecakes véganes à la lime. Savoureux, frais et léger, ils sauront se marier parfaitement à vos soupers de semaine, vos rassemblements amicaux et familiaux ou même votre lunch pour le travail.
Donne 10 portions | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 25 minutes | Congélation : 3 heures
Ingrédients pour la recette de mini cheesecakes véganes à la lime
Croûte à la farine d'avoine
- ¼ tasse de farine d'avoine
- ¼ tasse de beurre de noix tiède
- 3 c. à soupe de boisson d'avoine
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
Garniture cheesecake
- 2 ½ tasses de noix de cajou (trempées durant quelques heures)
- ¾ tasse de lait de coco riche en gras
- ¼ tasse de beurre végane ou d'huile de coco (fondu)
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- Le jus d'un petit citron
- 1 sachet gélatine à la lime Simply Delish
- 1 c. à thé de levure nutritionnelle
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Glaçage au fromage et à la crème à la lime
- ½ tasse de fromage à la crème à base de plantes
- 2 c. à table de gélatine à la lime Simply Delish
- 2 c. à table d'eau
- Quelques goûtes de sirop d'érable
- Une pincée de sel
- Tranches et zeste de lime
Préparation de la recette de mini cheesecakes véganes à la lime
Croûte à la farine d'avoine
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger les ingredients secs et humides dans deux bols différents. Combiner les 2 mélanges jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
Répartir dans les 10 moules à muffins et presser pour couvrir le fond de chacun.
Cuire de 20 à 25 minutes.
Garniture cheesecake
Déposer tous les ingrédients dans le récipient d'un mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Une fois la croûte refroidie, verser la garniture cheesecake par dessus. Placer au congélateur au moins 3 heures.
Glaçage au fromage à la crème et à la lime
Dissoudre la gélatine à la lime dans l'eau.
Fouetter le fromage à la crème à base de plantes, le sirop d'érable et le sel.
Étendre le glaçage sur les mini cheesecakes et garnir d'une tranche de lime et de zeste.
Savourez !
Une recette de Felicia's Fab Foodz, pour Simply Delish.
