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Mini cheesecake végane à la lime

Pour un dessert frais et différent qui terminera bien vos soupers d'été, essayez notre recette Mini cheesecake végane à la lime. Rapide à préparer, sans produits laitiers et sans gluten !

À l'été, on aime tous savourer un délicieux repas typique à la saison, rempli de couleurs et de fraicheur. Pour terminer en beauté, le dessert doit aller de pair. S'il est trop riche, trop lourd ou, pire encore, chaud ça gâche tout ! Qui aime se sentir trop plein en pleine chaleur d'été ?

Alors, voici pour vous notre recette de mini cheesecake végane à la lime. Savoureux, frais et léger, elle saura se marier parfaitement à vos soupers de semaine, vos rassemblements amicaux ou familiaux ou même votre lunch pour le travail.

Donne 10 portions | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 25 minutes | Congélation : 3 heures

Ingrédients

Croûte à la farine d'avoine

Garniture cheesecake

Glaçage au fromage et à la crème à la lime

Préparation

Croûte à la farine d'avoine

Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger les ingredients secs et humides dans deux bols différents. Combiner les 2 mélanges jusqu'à obtention d'une pâte ferme. 

Répartir dans les 10 moules à muffins et presser pour couvrir le fond de chacun.  

Cuire de 20 à 25 minutes.

Garniture cheesecake

Déposer tous les ingrédients dans le récipient d'un mélangeur et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse. 

Une fois la croûte refroidie, verser la garniture cheesecake par dessus. Placer au congélateur au moins 3 heures. 

Glaçage au fromage à la crème et à la lime

Dissoudre la gélatine à la lime dans l'eau.

Fouetter le fromage à la crème à base de plantes, le sirop d'érable et le sel. 

Étendre le glaçage sur les mini cheesecake et garnir d'une tranche de lime et de zeste.

Savourez !

Une recette de Felicia's Fab Foodz, pour Simply Delish. 

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