Recette de muffins à saveur d’automne sans gluten
Un des réels plaisirs d’automne est de ressortir nos recettes de bouffe réconfortante que nous avions mises de côté pendant l’été. Retrouver cette chaleur fait du bien à l’âme !
Nous vous proposons cette semaine une recette de muffins à saveur d'automne sans gluten qui accompagnera à merveille votre café ou thé d’après-midi ou qui vous fera un parfait petit déjeuner sur le pouce.
Donne 18 muffins | Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour préparer la recette de muffins à saveur d'automne sans gluten
- 2 1/2 tasses de farine tout usage sans gluten
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de sucre de canne
- 1/3 tasse d’huile d’olive douce
- 2 tasses de purée de citrouille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de noix de pacanes, hachées
Préparation de la recette de muffin à saveurs d'automne sans gluten
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
Dans un autre bol, battre les oeufs au batteur électrique. Ajouter graduellement le sucre en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et onctueux. Ajouter l’huile et la purée de citrouille et battre de nouveau.
Incorporer le mélange sec au mélange liquide et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. À la cuillère de bois, incorporer les pépites de chocolat et les pacanes. Répartir la pâte dans 18 moules à muffins anti-adhésif ou huilé.
Cuire au four sur la grille centrale, environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre.
Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Recette de Cuisine L’Angélique
