Recette de piments farcis sans viande

Les piments farcis sont un excellent repas santé. À eux seuls, ils renferment les légumes, les protéines, les glucides et les lipides nécessaires à un repas bien équilibré. Vous n'avez pas à préparer quoique ce soit d'autre, tout y est !

Nous vous proposons une recette de piments farcis sans viande des plus savoureuses, Inspirée du plat emblématique de la Louisiane, le jambalaya, nos piments farcis ne vous laisseront certainement pas froid. 

Essayez la recette telle quelle ou adaptez-la à votre propre goût, mais soyez sûr d'en faire suffisamment pour le lendemain !

Donne 6 piments | Temps de cuisson : 60 min | Véganes

Ingrédients pour préparer la recette de piments farcis sans viande

• 1 tasse de riz Lundberg Wild Blend
• 1 3/4 de bouillon de légumes ou d'eau
• 1 lb de remplacement sans viande de boeuf haché
• 6 poivrons, coupés en moitiés 
• 15 oz tomates en dés en conserve
• 1 tasse d'oignon, haché
• 1/2 tasse de céleri en dés
• 1/2 tasse de piments jalapeno, évidés et hachés
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à table d'ail, émincé
• 2 c. à table de pâte de tomate
• 1 c. à table de sel de mer
• 1 c. à table de paprika
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé thym séché
• 1 c. à thé piment de Cayenne
• En guise de garniture, persil, avocat, fromage râpé ou Queso

Préparation de la recette de piments farcis sans viande

Ajouter le riz et le bouillon de légumes ou l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle hermétique, réduire à feu doux et cuire pendant 50 minutes. Retirer du feu, garder couvert et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'oignon, le céleri et le jalapeno. Faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter le substitut de bœuf haché sans viande et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, les tomates en conserve, la pâte de tomate, le sel et les épices. Faire sauter pendant 10 minutes supplémentaires. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le riz cuit et le mélange de légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Remplir chaque moitié de poivron et cuire à 350°F pendant 20 minutes

Garnir de persil, d'avocat, de Queso ou de fromage râpé.

Savourez !

Une recette de Lundberg