Pudding chômeur au sirop d’érable
Ce pudding chômeur revisité est moelleux et savoureux, avec un caramel au sirop d’érable qui fond dans le gâteau. Parfait pour un dessert maison simple et nourrissant, il est facile à préparer et délicieux à chaque bouchée.
Ingrédients (4-6 portions)
Pour le gâteau :
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ tasse d’huile de coco fondue
- ⅓ tasse de sirop d’érable
- 1 tasse de boisson d’amande
- 1 c. à thé de vanille
- 1 œuf
Pour le caramel :
- ½ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de boisson d’amande
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule carré de 20 cm.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, fouetter l’huile de coco, le sirop d’érable, le lait, la vanille et l’œuf. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, le lait et la fécule de maïs. Chauffer à feu moyen en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la vanille.
Verser le caramel uniformément sur la pâte. Pendant la cuisson, il s’infiltrera dans le gâteau pour créer la texture signature du pudding chômeur.
Cuire 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit au centre. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils et variantes
- Pour un dessert encore plus nourrissant, ajoutez des noix ou des graines sur le dessus avant la cuisson.
- Vous pouvez servir avec un peu de yogourt nature ou de crème glacée végétalienne pour plus de gourmandise.
