Recette de salade de chou estivale

Rien de tel qu’une salade de chou maison pour rehausser vos repas d’été. Cette version colorée, croquante et parfumée à la coriandre et à la lime est non seulement rafraîchissante, mais aussi ultra simple à préparer. Que ce soit pour accompagner un barbecue, des tacos ou des grillades, cette recette de salade de chou estivale deviendra rapidement un incontournable.

Pourquoi choisir cette salade de chou?

Cette salade de chou fraîche et croquante regroupe des ingrédients simples et nutritifs :

• Du chou vert et du chou rouge pour la texture et la couleur

• Des carottes râpées pour une touche sucrée

• De la coriandre fraîche pour un goût herbacé

• Une vinaigrette acidulée à la lime qui équilibre parfaitement le tout

En plus, elle se prépare à l’avance, ce qui en fait une excellente option d’accompagnement pour vos repas d’été.

Ingrédients pour la recette de salade chou estivale

Pour la salade

• 2 tasses de chou vert finement émincé

• 2 tasses de chou rouge finement émincé

• 1 tasses de carottes râpées

• 1/4 de tasse de coriandre fraîche ciselée

Pour la vinaigrette à la lime

• 1/4 de tasse de jus de lime fraîchement pressé (environ 2 limes)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 2 c. à thé de moutarde de Dijon

• 1 petite gousse d’ail râpée

• Sel et poivre au goût

Préparation pour la recette de salade chou estivale

Dans un grand bol, mélanger le chou vert, le chou rouge, les carottes râpées et la coriandre fraîche.

Bien mélanger pour répartir les couleurs et les textures.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de lime, l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et l’ail râpé.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Verser la vinaigrette sur le mélange de chou.

Bien mélanger pour que tous les légumes soient enrobés.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se marier et à la salade de devenir encore plus savoureuse.

Astuces pour une salade de chou réussie

• Préparez-la à l’avance : elle se conserve très bien jusqu’à 3 jours au frigo.

• Ajoutez une touche épicée avec un peu de piment frais ou de flocons de chili si vous aimez les saveurs relevées.

• Pour une version plus complète, vous pouvez ajouter des graines de tournesol, des tranches de mangue ou du maïs.

Une salade de chou qui va avec tout!

Cette salade de chou à la coriandre et à la lime est idéale :

• En accompagnement de viandes grillées

• Avec des burgers végétariens ou des hot-dogs

• Pour garnir des tacos ou des sandwichs

• Ou tout simplement comme plat léger avec une source de protéines