Recette de salade de pâtes ranch chipotle

Envie de revisiter la classique salade de pâtes avec une touche épicée et crémeuse ? Cette salade de pâtes au ranch chipotle est parfaite pour les repas en plein air, les lunchs au travail ou comme accompagnement lors d’un BBQ. Facile à préparer, elle allie textures croquantes, ingrédients nourrissants et une vinaigrette au goût fumé incomparable.

Une salade de pâtes relevée, parfaite en toute occasion

• Prête en moins de 30 minutes

• Délicieuse froide, idéale à préparer à l’avance

• Riche en fibres grâce aux haricots noirs

• Colorée, nourrissante et facile à adapter

Ingrédients pour 4 à 6 portions

• 5 tasses de pâtes cuites et refroidies (penne, fusilli ou macaroni)

• 2 poivrons de couleurs différentes, coupés en dés

• 4 oignons verts, tranchés finement

• 1 conserve de maïs en grains, égouttée

• 1 conserve d’haricots noirs, rincés et égouttés

• ½ tasse de vinaigrette ranch chipotle de Chosen Foods

• Le jus d’une lime

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Cuire les pâtes, les égoutter et les laisser refroidir complètement.

2. Préparer les légumes : couper les poivrons en dés et trancher finement les oignons verts.

3. Égoutter le maïs et rincer les haricots noirs.

4. Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, les poivrons, les oignons verts, le maïs et les haricots noirs.

5. Ajouter la vinaigrette ranch chipotle de Chosen Foods et le jus de lime.

6. Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7. Saler et poivrer au goût.

8. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se marier.

Astuces de La Moisson

• Ajouter de l’avocat en dés juste avant de servir pour plus d’onctuosité

• Remplacer les haricots noirs par des pois chiches pour varier les légumineuses

• Parsemer de coriandre fraîche ou de fromage feta émietté pour une touche finale