Recette de sauce bolognaise végane aux lentilles

Découvrez l'Italie avec notre délicieuse recette de sauce bolognaise végane aux lentilles.

Cette alternative végétalienne à la sauce bolognaise traditionnelle est saine et nutritive. Les lentilles, gorgées de fibres et de protéines végétales, ajoutent une texture satisfaisante à cette sauce, tandis que les herbes aromatiques et les tomates offrent une explosion de saveurs méditerranéennes.

Prêt à transformer votre repas en une expérience culinaire à base de plantes irrésistible ? Suivez notre recette simple et savoureuse ! Vous pouvez servir cette sauce délicieuse sur des pâtes de blé bio ou choisir un alternative sans gluten.

Ingrédients pour la recette de sauce bolognaise végane aux lentilles

• 1 tasse de lentilles vertes sèches
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 carottes, finement coupées
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 boîte (398 ml) de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 tasse de vin rouge (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de levure alimentaire (optionnel)

Préparation de la recette de sauce bolognaise végane aux lentilles

Cuir les lentilles selon les instructions de l'emballage. Réservez.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer les carottes et le céleri dans la poêle, laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.

Verser le vin rouge dans la poêle (si vous l'utilisez) et laisser mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.

Ajouter les lentilles cuites à la sauce. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes de plus, en remuant de temps en temps.

Si désiré, incorporer la levure nutritionnelle.

Rectifier l'assaisonnement au goût et servir la sauce bolognaise végane aux lentilles sur des pâtes cuites al dente.

Buon appetito !