Recette de steak de thon façon tataki
Avec l'arrivée de la saison du barbecue, il est temps de sortir vos grilles et d'explorer de nouvelles façons de savourer des plats délicieusement grillés. Et quoi de mieux pour commencer cette saison en beauté qu'avec une recette de steak de thon façon tataki servi sur une salade verte rafraîchissante ?
Cette fusion de saveurs asiatiques et d'ingrédients frais est un véritable délice estival. Préparez vous à épater vos invités avec cette recette simple et savoureuse qui ajoutera une touche exotique à votre menu de barbecue !
Ingrédients pour la recette de steak de thon façon tataki
- 400g de steak de thon
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 tasses de salade verte mélangée
- 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 tasse de poivrons verts coupés en dés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Préparation pour la recette de steak de thon façon tataki
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sel et le poivre dans un petit bol. Réserver.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé ou préparer une zone de cuisson indirecte sur le barbecue.
Pendant ce temps, étaler les graines de sésame sur une assiette plate.
Une fois que la poêle est chaude ou que le barbecue est prêt, déposer le steak de thon et le faire cuire rapidement de chaque côté, environ 30 secondes à 1 minute par côté, selon l'épaisseur du steak. Le but est de saisir le thon à l'extérieur tout en laissant l'intérieur cru.
Retirer le steak de thon du feu et le rouler dans les graines de sésame pour qu'il soit uniformément recouvert.
Laisser reposer le steak de thon pendant quelques minutes, puis le trancher en tranches de 1cm environ.
Pendant ce temps, disposer les tomates cerise et les dés de poivrons sur un lit de salade verte mélangée.
Disposer les tranches de thon sur la salade.
Avant de servir, arroser la salade et le thon avec la vinaigrette préparée précédemment.
Servir immédiatement et déguster.
Bon appétit !
