Recette de truffes mocha noisette sans sucre
Pour un petit kick d’après-midi qui vous redonnera de l’énergie, essayez notre recette de truffes mocha noisettes sans sucre. Faites de délicieux chocolat noir et de beurre de cajou crémeux, avec un léger goût de café, c’est la petite bouchée parfaite à vous mettre sous la dent quand l’énergie commence à diminuer.
Donne 12 truffes | Végane | Conservation : 10 jours
Ingrédients pour préparer la recette de truffes mocha noisette sans sucre
- ⅓ tasse de noisettes entières
- 2½ oz de chocolat noir 70%, coupé en morceau
- ¼ tasse de boisson d’avoine
- 1 c. à table d’huile de noix de coco ou de tartinade style beurre
- 1 c. à thé de café instantané
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ tasse de beurre de cajou Nuts to You
Pour préparer la recette de truffes mocha noisette sans sucre
Chauffer le four à 350ºF. Placer les noisettes sur une plaque à biscuits et rôtir de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Sortir du four, envelopper dans un torchon et laisser reposer 1 minute à la vapeur. Frotter pour enlever la pelure. Laisser refroidir complètement.
Dans le haut d'un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre en remuant doucement. Une fois le mélange liquide, ajouter le café instantané et la vanille. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange dans un bol, ajouter le beurre de noix de cajou et bien mélanger. Le mélange pourrait épaissir, mais ne pas cesser de remuer jusqu'à consistance lisse.
Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou toute la nuit) pour raffermir.
Réserver 12 noisettes entières pour le centre des truffes. Hacher les noisettes restantes.
Pour faire les truffes, utiliser une cuillère à mesurer de ½ c. à soupe et façonner le mélange en 24 boules. Mettre une noisette entière entre deux boules et rouler doucement dans la paume des mains jusqu'à former une boule lisse.
Rouler les truffes dans les noisettes hachées jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
Les truffes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
Une recette de Nuts to You
