Sauce aux arachides passe-partout
Une sauce aux arachides passe-partout savoureuse et polyvalente.
Ingrédients
Pour 1 tasse de sauce et 6 rouleaux printaniers
Sauce aux arachides
- ⅓ tasse de beurre d’arachides crémeux ou croquant Nuts to you
- 2 c. à soupe de sauce soya ou tamari
- 3 c. à soupe d’eau ou de boisson végétale de coco
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à thé de sauce piquante
- 2 c. à thé de miel ou de miel végane
- Jus d’une ½ lime
Rouleaux de printemps
- 6 feuilles de riz, 22 cm de diamètre
- 1 carotte, pelée et râpée ou coupée en julienne
- 1 betterave, pelée et râpée ou tranchée finement
- 1 grosse poignée de champignons, tranchés finement
- 1 grosse poignée de laitue, hachée finement
- 1 poignée de feuilles de menthe, hachées finement
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réserver.
Préparer les légumes et les feuilles de menthe. Réserver.
Remplir un grand bol d’eau tiède. Faire tremper une feuille de riz à la fois pendant 5 secondes, puis la déposer sur la surface plane pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit souple et prête à rouler.
Disposer les légumes sur la feuille de riz de façon. à former une ligne horizontale au centre de la feuille. Garnir jusqu’en haut ode la feuille, mais laisse quelques centimètres libres au bas pour replier.
Replier le bas de la feuille de riz sur les légumes. Ensuite, recouvrir les légumes avec l’un des côtés de la feuille. Puis, rouler délicatement le rouleau jusqu’à l’autre extrémité.
Répéter pour chaque rouleaux.
Servir immédiatement avec la sauce aux arachides.
Conserver la sauce excédentaire au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Une recette de Nuts to You
