Sauce teriyaki végane
La sauce teriyaki est un classique pour toutes recettes de style asiatique. En plus de se préparer facilement et rapidement, elle se conserve très longtemps au réfrigérateur. Il est donc toujours bon d’en avoir sous la main pour les repas qui sont préparés à la course ! On l’utilise généralement dans des sautés de légumes avec des nouilles de riz et une protéine végétale (tofu, tempeh, seitan) ou animale (poulet, bœuf, poisson). Mais vous pouvez aussi l’utiliser comme marinade !
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portion : 1 tasse
Ingrédients
- ¼ tasse de sauce soya bio
- ¼ tasse d’eau
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de sriracha
- Une gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- ½ c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de fécule de maïs + 2 c. à soupe d’eau
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans une petite casserole et remuer. Porter à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
* La sauce teriyaki se conserve 2 à 3 mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
