Recette de soupe thaï végétarienne épicée
Des riches saveurs et une onctuosité parfaite, cette recette de soupe thaï épicée saura vous réchauffer cet automne.
Avec l'arrivée de septembre viendra rapidement le retour du temps frais et gris d'automne. Afin de vous garder bien au chaud, notre soupe thaï épicée est définitivement une recette à essayer.
Ici, la soupe thaï épicée est présentée avec une source de protéine animale, faisant d'elle un excellent choix nutritif pour un lunch ou même un souper léger. Libre à vous, bien évidemment, de remplacer cette protéine par une alternative végétale, selon votre goût.
Ingrédients pour préparer la soupe thaï végétarienne épicée
- 2 c. à soupe d'huile de graines de sésame
- 4 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 1 conserve de lait de coco non sucré
- 4 à 6 c. à table de bouillon concentré végane Kitchen Accomplice
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron jaune, haché
- 1 poivron orange, haché
- 1 tasse de champignons, hachés
- ½ oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 lb. de crevettes crues
- Poivron rouge, tranché finement pour la garniture
- Quelques feuilles de persil frais, pour la garniture
Comment préparer votre soupe thaï végétarienne épicée
Dans une grande casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame et la pâte de cari rouge. Cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter le lait de coco et le concentré de bouillon végane et remuer. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les poivrons et les champignons et cuire 10 minutes. Pendant ce temps, chauffer l'huile de graines de sésame restante dans une casserole moyenne et ajouter l'oignon et l'ail hachés. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement roses.
Ajouter le contenu de la casserole au cari et cuire 15 minutes supplémentaires à feu doux avec le couvercle.
Servir et garnir de minces tanches de poivron rouge et de basilic.
Recette de More than Gourmet
