Recette de végé burger avec tahini de basilic
Rehaussez un classique végane avec cette recette de végé burger et ses garnitures à la fois fraiches et complètement originales !
Été, BBQ, végé burger... ces mots vont tellement bien ensemble ! Cette semaine, on vous propose des garnitures pour votre végé burger qui sauront vous plaire.
Couleurs, saveurs et textures au rendez-vous entre un pain chaud et moelleux. Tout ça, débordant de nutriments, bien sûr !
Donne 4 végé burgers
Ingrédients pour la recette de végé burger avec tahini de basilic
Tranches de patates douces
- 1 grosse patate douce
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 c. à table de sirop d’érable
- Poivre au goût
Tartinade à l’avocat
- 2 avocats écrasés
- Le zeste et le jus d’une lime
- Sel et poivre au goût
Mélange de tomates
- 1 tomate moyenne coupée en dés
- 2 c. à soupe d’oignon rouge émincé
- Le jus de 1/2 lime
- Optionnel : 1/2 piment fort
Tahini de basilic
- 1/2 c. à table de tahini
- 2 c. à table de yogourt grec végane
- 2 c. à table d’eau
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Basilic frais émincé
Ingrédients additionnels
- 4 galettes VG Gourmet Patates douces et haricots noirs
- 4 pains hamburger
- Une poignée de luzerne
Préparation pour la recette de végé burger avec tahini de basilic
Tranches de patates douces
Préchauffer le four à 400°F. Peler, laver et trancher la patate douce.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien enduire les tranches de patate douce.
Chemiser une plaque à cuisson et y étaler les tranches de patates douces.
Cuire 30 à 40 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
Tartinade à l’avocat
Peler et écraser les avocats dans un bol. Ajouter le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.
Bien mélanger et réserver.
Mélange de tomates
Dans un bol, déposer les tomates, les oignons, le piment et le jus de lime. Saler.
Bien mélanger et réserver.
Tahini de basilic
Dans un petit bol, déposer le tahini, le yogourt, l’huile d’olive, l’ail et le basilic.
Bien mélanger et ajouter de l’eau graduellement si la texture est trop épaisse.
Végé burger
Préchauffer le BBQ. À feu moyen, griller les galettes environ 2 1/2 minutes de chaque côté. Griller les pains hamburger à souhait.
Au moment de servir, étendre une généreuse couche de tahini sur les deux moitiés du pain. Déposer en étage la galette, la tartinade à l’avocat, le mélange de tomates, quelques tranches de patate douces et la luzerne. Refermer avec la seconde moitié du pain.
