Thé Jade Wulong

Surnommés « les thés d’équilibre » en Chine, les Wulong sont des thés semi-fermentés (en référence aux thés noirs, fermentés plus longtemps), et donc plus faibles en théine. Après leur cueillette, les feuilles sont flétries puis fermentées pendant un temps qui varie en fonction des arômes que l’on veut obtenir.

Originaire de la région du Fujian en Chine, ce thé Jade Wulong de la variété des Dong Ding (qui signifie « pic glacé » en mandarin) est récolté dans les hautes montagnes de Chine.

Grâce à sa fermentation très courte, le thé Jade Wulong a un parfum doux et végétal. Son goût frais et rond en bouche, aux notes presque florales, n’a pas la saveur astringente de certains thés noirs, et en fait un thé idéal pour ceux qui veulent s’initier au thé. Faible en théine, il est un excellent thé de la détente et sera parfait pour votre thé du soir ou pour accompagner vos desserts.

Ce Grand Cru, rare et délicieux, ravira les amateurs de thé les plus exigeants !

Thé en feuilles - Sachet 110g

Composition : Thé Jade Wulong Dong Ding 100% Bio.

La légende raconte qu’un jour un maître de thé se promenait dans son jardin de thé au cœur du Fujian. Plongé dans ses pensées, il aperçut soudain un immense serpent noir sortir d’un théier. Voyant là un signe du destin, il arracha quelques feuilles du théier pour les goûter. Elles étaient délicieuses et donnèrent vie au premier thé Wulong, littéralement « thé du dragon noir » en mandarin.

Aujourd’hui encore, le Fujian demeure le terroir incontesté des grands crus de thés Wulong. L’oxydation partielle de leurs feuilles, plus ou moins longue selon les crus, donne des thés d’une palette aromatique infinie, aux saveurs très riches et très différentes allant de notes végétales à des accords plus charpentés.

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