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Pâtes artisanales - Fregola
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La Fregola a des origines très anciennes, voire millénaires, et intimement liées à l’île de Sardaigne en Italie. On le compare souvent au couscous à la différence que ce dernier est cuit à la vapeur et la Fregula dans l’eau. Il s’agit de l’un des symboles les plus importants de la tradition insulaire. Sa texture rugueuse et sa consistance en font un produit parfait pour divers types de sauces et de préparations, qui varient d'une région à l'autre de l'île.
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