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Cétogène
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Lasagne keto

Lasagne keto

Et oui, vous avez bien lu ! Je vous propose une recette de lasagne faible en glucides. Précisément, une portion de cette lasagne donne 8 g de glucides nets, 25 g de lipides et 33 g de protéines. Elle est parfaite pour l’alimentation cétogène.

Place à la recette

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 1 lb (454 g) de boeuf haché
  • 1 c. à table d’huile d’avocat
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 2 tasses de fromage mozzarella
  • 475 g de fromage ricotta
  • 2 oeufs
  • 2 tasses d’épinards hachés, optionnel
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment
  • 1/3 tasse de fromage parmesan frais râpé

Préparation

Dans un gros chaudron, faire bouillir de l’eau.

Couper le chou en quatre et retirer le coeur. Mettre le chou dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles extérieures soient translucides et tendre. Égoutter et laisser refroidir.

Dans une poêle, verser l’huile d’avocat et y faire cuire le boeuf haché. Lorsque la viande est bien cuite, ajouter l’ail, le sel, le poivre et 1 tasse de sauce tomate. Réserver.

Dans un bol mélanger le fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, les oeufs, les assaisonnements, le parmesan et les épinards. Réserver.

Dans un plat allant au four, couvrir le fond de sauce tomate et couvrir de feuilles de chou. Étaler la moitié du mélange de fromage ricotta. Recouvrir avec la moitié de la viande hachée. Couvrir à nouveau de feuilles de chou. Étendre le reste du mélange de fromage ricotta, puis le reste de la viande hachée. Recouvrir de feuilles de chou. Parsemer de fromage mozzarella.

Couvrir le plat d’un papier d’aluminium et cuire au four à 375°F durant 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium et remettre au four 10 minutes. Sélectionner l’élément du haut (broil) en surveillant pendant environ 5 minutes pour colorer le dessus.

Une recette de la clinique Keto Santé Plus

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