Recette d'omelette végane avec farine de pois chiches
L'expression "on ne peut pas faire d'omelette sans casser d'oeufs" perd tout son sens avec notre recette d'omelette végane avec farine de pois chiches. Aucun oeuf ne sera cassé ici !
L'omelette, pour ceux qui mangent des oeufs bien sûr, est un repas très versatile, simple à préparer et nutritif. Heureusement, vous pourrez retrouver toutes ces qualités dans notre omelette sans oeuf. Accompagnez-la de pommes de terre sautées, d'un croissant et d'un bon café et vous voilà prêt à attaquer votre journée !
Donne 2 portions | temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour préparer la recette d'omelette végane avec farine de pois chiches
- 1 c. à soupe + 1 c. à thé d’huile d'olive
- 1 échalote française, hachée
- 1 poivron rouge, en dés
- 2 tasses de jeunes épinards
- 60 g (1/2 tasse) de farine de pois chiches
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/8 c. à thé de curcuma en poudre
- Sel et poivre
Préparation de la recette d'omelette végane avec farine de pois chiches
Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer une cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’échalote, le poivron rouge et les épinards pendant 5 minutes. Réserver dans un bol.
Entre-temps, dans un autre bol, mélanger à l’aide d’un fouet la farine, le bouillon de légumes, la levure, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le curcuma, le sel et le poivre.
Avec un pinceau, badigeonner la poêle d’huile et chauffer à feu moyen. Verser la moitié de la préparation pour l’omelette (1/2 tasse) et cuire, à découvert, environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite. Répéter cette étape pour le reste de la préparation.
Garnir avec les légumes cuits et déguster !
Recette par La Recette Parfaite pour La Moisson
