Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique

Cette farine est produite à partir de grains de Khorasan biologiques et est enrichie, conformément à la Loi. Elle s’utilise de la même façon que la farine tout usage. La farine blanche non blanchie de Khorasan biologique se distingue par sa couleur légèrement orangée et son goût presque sucré, mais sans amertume, qui rappelle des notes de beurre, de noisette. Le blé de Khorasan contient de 20 à 40 % plus de protéines que le blé conventionnel. Il contient aussi des fibres, du fer, du zinc, des vitamines B2, B3 et E, du phosphore et du magnésium.

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