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Ramen - Curry jaune
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Plat thaïlandais classique, apprécié des Thaïlandais comme des étrangers, il reflète également l'influence indienne. Riche en lait de coco et regorgeant d'épices aromatiques, c'est un curry légèrement épicé. Sa couleur jaune vif provient du curcuma, qui lui confère une saveur savoureuse. On y trouve généralement aussi du piment, du poivre noir, de la cannelle, du clou de girofle, de l'échalote, de l'ail, de la coriandre, du cumin et du gingembre.
- Sans gluten
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