La moussaka végé du bonheur
Laissez la Grèce entrée dans votre cuisine avec cette recette de pita aux saveurs du pays! Faites-en un souper rapide ou un lunch décadent. Ajoutez-y des verdures, des pousses, des oignons, des olives, du fromage grec végé…
Ingrédients pour la sauce style tzatziki
- ¾ tasse tofu ferme (Sol Cuisine)
- 1 à 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à table jus de citron frais
- Zeste de ½ citron
- 1 c. à thé vinaigre de vin blanc
- ¼ c. à thé sel de mer
- Poivre au goût
- ½ concombre anglais, râpé, avec excès d’eau retiré
- 1 ½ c. à thé aneth séché
- ½ c. à thé menthe séchée
- 1 c. à table huile d’olive (Maison Orphée)
Ingrédients pour la garniture
- Pain pita (Aidan’s)
- 2 à 3 c. à table du mélange de sauce style tzatziki
- ¾ tasse de votre mélange de salade grecque préférée
- 3 à 5 boules pour moussaka grecque, chauffées (Sol Cuisine)
Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger le tofu, l’ail, le jus et le zeste de citron, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’huile.
Mettre le mélange dans un bol et ajouter le concombre, l’aneth et la menthe.
Laisser reposer au frigo 2 à 4 heures.
Sur le pain pita, déposer les ingrédients de la garniture.
Roulez puis savourez !
