Bruncher tous les jours !
De façon générale, bruncher c’est un plaisir de fin de semaine. De dimanche particulièrement. Mais avec le confinement, le travail à la maison, l’arrêt de l’école, les fermetures de commerces, etc. bruncher devient aisément un plaisir quotidien.
Rendez votre repas un peu plus sain. Remplacez votre bacon par du tempeh fumé à l’érable. Si vous ne le saviez pas, le tempeh est une protéine végétale dérivée du soja. Il s’agit d’un aliment fermenté assez goûteux. Il se marine à merveille et s’apprête facilement. Voici une recette simple et délicieuse.
Place à la recette !
Ingrédients
- 1 paquet de tempeh Noble Bean (au rayon surgelé)
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de fumée liquide (facultatif)
- Sel et Poivre noir au goût
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
Trancher le tempeh aussi fin que possible sans qu’il se défasse.
Laisser mariner le tempeh au moins 1 heure.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les tranches de tempeh.
Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté à feu vif jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
Savourez avec des oeufs/tofu brouillé et tous ces autres aliments qui rendent un brunch si gourmand !
Une recette originale de Noble Bean
