Recette de burger de saumon grillé
Mangez-vous du saumon ? Grand consommateur ou plutôt sceptique, avec la recette de burger au saumon grillé, tout y est pour retrouver ce poisson sur votre menu de la semaine.
Cette semaine, nous vous proposons une recette qui saura plaire à tous. Quoique le saumon ne fasse pas l'unanimité, bien apprêté, cuit sur le BBQ et enveloppé d'un pain burger, personne ne saura y résister.
Les avantages du saumon pour notre santé
Saviez-vous que le saumon est une excellente source de protéines offrant de nombreux avantages pour la santé ? Avec ses 20 g de protéines par portion de 100 g, le saumon est aussi réputé pour être une très bonne source de vitamines B, de fer, de magnésium et même de vitamine D.
Bien qu'il soit plutôt riche en gras, son profil lipidique est assez intéressant. Le saumon est principalement riches en lipides insaturés et offre une intéressante valeur en Oméga-3 AEP et ADH. Un apport soutenu en Oméga-3 favorise la santé cardiovasculaire et cérébrale, combat l'inflammation et aide à l'hydratation des tissus, dont la peau. En mettre dans son assiette est un geste très bon pour votre santé !
Ingrédients pour la recette de burger au saumon grillé
- 3 conserves de saumon rose sauvage de l'Alaska de Safe Catch
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 oeuf
- 2 échalotes, pelées et coupées en morceaux
- ½ tasse de chapelure
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
- ½ c. à thé poudre d'oignon
- Sel et poivre au goût
- 1 tbsp d'huile d'olive ou de beurre
- 4 à 6 pains hamburger
- Garnitures à burger préférées
Préparation de la recette de burger au saumon grillé
Déposer les échalotes hachées dans un bol à mélanger.
Dans un autre bol, craquer et battre l'œuf, puis l'ajouter aux échalotes. Ajouter les épices et la moutarde de Dijon et bien mélanger.
Ouvrir les conserves de saumon, mais ne pas égoutter. Émiettez le saumon directement dans la conserve, puis verser le contenu dans le bol.
Ajouter la chapelure et incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Laisser reposer environ 5 minutes.
Préchauffer le BBQ à puissance élevée. D'une double couche de papier d'aluminium, couvrir le gril. Enduire le papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson.
Avec les mains, façonner 4 à 6 galettes de burger et les déposer sur le gril. Cuire chaque côté 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Griller légèrement les pains hamburger.
Ajouter les garnitures de votre choix, comme des tranches de tomate, des feuilles de laitue, des tranches d'oignon et une mayonnaise assaisonnée.
À déguster avec une serviette à vos côtés !
Recette de Safe Catch
