Recette de croquettes de tofu sans gluten cuites au four
À la fois tendres et croustillantes, nos croquettes de tofu sans gluten cuites au four vous donneront un congé de baboune au repas parce que tout le monde à votre table s'en réjouira !
Notre suggestion pour vous faire sauver un peu de temps : préparer cette recette à l'avance et conservez-la au frigo. Le soir venu, déposez les croquettes de tofu sur une plaque à cuisson et réchauffer au four.
Ingrédients pour préparer la recette de croquettes de tofu sans gluten cuites au four
- 1 bloc de 454 g de tofu ferme, coupé eu cubes d'environ un pouce
- 1/2 + 1/4 tasse de sauce Tamari San-J
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 racine de gingembre d'1/4 de pouce, émincée
- 2 tasses de chapelure panko
- 2 c. à thé de paprika
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 c. à thé de graines de sésame
- 1 oignon, tranché mince
Étapes pour préparer la recette de croquettes de tofu sans gluten cuites au four
Placer le tofu dans un sac en plastique refermable. Ajouter 1/2 tasse de sauce Tamari San-J, l'ail et le gingembre. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer le tofu de la marinade. Jeter la marinade. Éponger le tofu avec un papier absorbant.
Mélanger la chapelure et le paprika dans un bol moyen. Dans un second bol moyen, mélanger la farine et l'eau jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Tremper le tofu dans le mélange de farine, en laissant égoutter l'excédent, puis dans la chapelure, en prenant soin d'enrober uniformément tous les côtés. Déposer les cubes de tofu côte à côte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les cubes soient dorés, environ 30 à 40 minutes. Retourner le tofu à mi-cuisson.
Dans une petite poêle, griller à feu doux les graines de sésame, puis réserver.
Servir le tofu avec le reste de la sauce Tamari San-J et garnir de graines de sésame et d'oignons verts.
Savourez avec des légumes cuit à la vapeur et une portion de frites cuites au four bien croustillantes.
Recette par San-J
